Japanischer Küche entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte viele politische und gesellschaftliche Veränderungen. Die Küche, die schließlich mit dem Aufkommen des mittelalterlichen Alters die leitete ein Vergießen des Elitismus mit dem Alter des Shōgun Regel geändert. In der frühen Neuzeit gab es massive Veränderungen, die nonJapanese Kulturen, eingeführt vor allem westliche Kultur nach Japan.